Kontakt

Flammkuchen mit Camembert, Birne und Preiselbeeren

Flammkuchen mit Camembert, Birnenscheiben und Preiselbeeren auf Holzbrett, daneben Birne, Wein und Preiselbeermarmelade.

Flammkuchen ist nicht nur le­cker, son­dern auch sehr ein­fach zu­zu­be­rei­ten und kann ganz nach Geschmack be­legt werden.
Sie ken­nen be­stimmt den Klassiker mit Speck und Zwiebeln. Heute haben wir uns für eine fruch­ti­ge Alternative ent­schie­den und sind von die­ser Variante rest­los be­geis­tert. Der pfeff­ri­ge Flammkuchen mit Camembert, Birnen und Preiselbeeren ist ge­schmack­lich etwas ganz Besonderes und passt per­fekt zu einem ge­müt­li­chen Spätsommerabend.

Zutaten

Ergibt ca. 3-4 Flammkuchen.

Für den Boden:

  • 240 g Mehl

  • 2 EL Sonnenblumenöl

  • 125 ml Wasser

  • 1 gestr. TL Salz

Für den Belag:

  • 100 g Schmand

  • 100 g Crème fraîche

  • 2 gestr. TL Salz

  • 1 gestr. TL Pfeffer

  • 100 g Camembert

  • 50 g Preiselbeeren

  • 2 Birnen

Zubereitung

Der Boden

  1. Den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen.

  2. Alle Zutaten für den Boden zu einem glat­ten Teig verkneten.

  3. Den Teig in 3 bis 4 glei­che Teile schnei­den und di­rekt auf dem Backpapier sehr dünn ausrollen.

Der Belag

  1. Schmand, Crème fraîche, Salz und Pfeffer verrühren.

  2. Die Mischung mit einem Löffel auf den Flammkuchenteig geben und gleich­mä­ßig bis zum Rand verteilen.

  3. Die Birnen wa­schen, ent­ker­nen, evtl. schä­len und in dünne Scheiben schneiden.

  4. Den Camembert eben­falls als Scheiben aufschneiden.

  5. Birnenscheiben, Camembert und Preiselbeeren nach Belieben auf dem vor­be­rei­te­ten Teig verteilen.

  6. Die be­leg­ten Flammkuchen auf ein Backgitter (Grillrost) zie­hen und auf der un­te­ren Schiene für ca. 10 Minuten ba­cken. Hat der Flammkuchen eine schö­ne Bräune er­reicht und wird an den Rändern knusp­rig, ist er fer­tig ge­ba­cken und kann so­fort ser­viert werden!

Frisch aus dem Ofen schmeckt er be­son­ders gut! Wir wün­schen guten Appetit!

Entdecken Sie wei­te­re Blogbeiträge:

Welche Küchenform passt zu Ihnen?

12Jan2026
Vier Personen in einer modernen, hellen Küche; zwei bereiten Essen an der Kochinsel zu, zwei holen Vorräte aus dem Schrank.

Küchenformen im Vergleich: L-Küche, U-Form, Küchenzeile oder Inselküche – entdecken Sie die wichtigsten Vor- und Nachteile und finden Sie die Küchenform, die perfekt zu Ihrem Raum und Alltag passt.

Mehr erfahren

Warum der Jahresanfang ideal für die Küchenplanung ist

06Jan2026
Ein junges Paar sitzt lachend auf dem Küchenboden, umgeben von Umzugskartons der Marke Greiner, und plant den Einzug.

Neues Jahr, neue Küche? Erfahren Sie, warum der Jahresanfang perfekt für die Küchenplanung ist – inkl. kompakter Checkliste.

Mehr erfahren

Monochrome Küche

18Dez2025
Moderne monochrome Küche mit beige und grauen Tönen, Kücheninsel, drei Stühlen und großen Fenstern.

Monochrome Küchen stehen für zeitlose Eleganz und ruhiges Design. Erfahren Sie, wie Ton-in-Ton-Konzepte moderne Küchen stilvoll und langlebig gestalten.

Mehr erfahren
Zum Seitenanfang